食材
豆角 500g
肉末 300g
料酒 一勺
生抽 一勺
淀粉 适量
老抽 一勺
蚝油 一勺
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
小米辣 适量
食盐 一勺
鸡精 一勺
十三香 一勺
方法/步骤
1、豆角切成小段。
2、肉末放入料酒、生抽、淀粉。
3、搅拌均匀。
4、锅中油热放肉末。
5、翻炒后放入老抽、蚝油。
6、炒熟盛出备用。
7、锅中放葱、姜、蒜、小米辣。
8、炒出香味后放豆角。
9、炒熟后放入食盐、鸡精。
10、倒入肉末。
11、炒匀后放入十三香。
12、翻炒几下出锅,美味的豆角肉末就做好了。
肉末豆角的做法 扩展
材料:豆角,五花肉,干辣椒段,蒜瓣,盐,酱油。
做法:
1.五花肉解冻后切丁备用;
2.豆角洗净去筋切碎丁;
3.切好的五花肉丁焯水后加盐、老抽腌制5分钟;
4.锅内放少许花生油,炒好糖色后加入五花肉丁翻炒,带肉丁上色后加入蒜瓣和干辣椒段继续翻炒;
5.闻到蒜香后倒入豆角,大火翻炒,为防止干锅,中间可加一汤匙水盖锅盖焖熟即可开吃了。
肉末豆角的做法 扩展
豆角摘好清洗干净,放锅里炒软。盛出备用。
重新起锅倒油,放入肉沫,炒至变色,放葱姜蒜爆香,加酱油,盐,花椒粉调口加入豆角。
多炒一会,加水,与豆角一平,盖盖子,开后小火煮至软烂,大火收汁。盛出开吃